啤酒和白酒為什么不能混著喝？ 2022-05-25

【黃河啤酒官方網站】在現如今的工作和生活中，有很多場合都需要喝酒，喝酒確確實實可以起到很好的助興作用，那么在喝酒的同時也需要注意一些問題，例如，啤酒與白酒不能同時引用的道理。許多人在酒桌上喜歡白酒、啤...

提價+高端令啤酒企業噸價升高，鎖價+套保以控制原材料成本上漲 2022-04-18

【黃河啤酒官方網站】大眾化產品相對遜色的表現，拖累了2021年度啤酒企業整體銷量的變動幅度。但普遍走高的高端啤酒銷量，在提升自己的銷量占比同時，配合著提價風潮，使中國頭部啤酒企業的噸價收入節節攀升。而為應...

科學家發明了一種全新的啤酒釀造方法 2022-04-02

【黃河啤酒官方網站】干爽醇美的啤酒，雖然談不上是什么瓊漿玉露，卻也是五谷純釀，讓人難以舍杯。隨著科學和技術的發展，人們已熟悉發酵過程中的生物化學原理，然而幾百年來，甚至千年來，啤酒釀造過程卻始終沒有改...

無酒精啤酒也能“酒香四溢” 2022-04-01

【黃河啤酒官方網站】據西班牙《20分鐘》日報網站2月20日報道，無酒精啤酒的味道與普通啤酒不同，這已不是什么秘密。但是，丹麥科學家現在聲稱，他們已開發出一種方法，能讓無酒精啤酒喝起來同樣令人滿意。無論是通...

居然被字典收錄了？這10個啤酒相關的詞匯，你們都知道嗎？ 2022-03-03

【黃河啤酒官方網站】隨著經濟發展，全球啤酒極客數量也在不斷增加，而這也同樣反映于在線搜索量上。根據Eat This Not That的一份報告，dictionary.com 的趨勢觀察者指出，訪問者變得越來越“對啤酒好奇”，并尋找該...

啤酒中檢測出數萬種不同分子 80%尚未在化學數據庫中描述出來 2022-02-25

【黃河啤酒官方網站】研究使用現代高分辨率分析技術揭示了啤酒巨大的代謝復雜性。釀造啤酒的傳統至少可以追溯到公元前7000年，甚至可能追溯到農業的發明，考慮到大多數谷物如果暴露在空氣中的酵母菌中可以自發發酵。...

科學家發現了一種新型野生酵母 或能增加啤酒多樣性 2022-02-24

【黃河啤酒官方網站】美國宇航局可能已經發現火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發現了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。目前，能被用于...

英國啤酒行業擔心二氧化碳短缺 2022-02-16

【黃河啤酒官方網站】2月1日，一項新的協議達成，以保持二氧化碳的供應，從而避免了即將出現二氧化碳短缺的擔憂，但啤酒行業專家仍對缺乏長期解決方案感到擔憂。去年，英國60%的食品級二氧化碳來自化肥公司CF Indust...

麥芽讓精釀啤酒走向下一次“進化” 2021-12-03

【黃河啤酒官方網站】說起精釀啤酒，它的風味并不一定都源自啤酒花。美國華盛頓州立大學的一個研究小組最近證明，釀酒麥芽是啤酒中除了水之外的第一類成分，它也有一系列令人向往的風味。相關研究發表于《食品科學雜...

啤酒會更好喝！科學家利用基因編輯改善大麥生產 2021-11-26

【黃河啤酒官方網站】如果在豐收季節之前，來了一場大雨，農民可能會面臨大麥不合時宜地發芽，導致不可預測的問題。發芽的大麥，其市場價格要低得多，這樣給“聽天由命”的農民和企業帶來了沉重的經濟負擔。而且，氣...

啤酒花苦味酸代謝途徑解析研究取得進展 2021-10-29

【黃河啤酒官方網站】啤酒花（Humulus lupulus L.大麻科葎草屬）是啤酒釀造工業必不可少的要素，具有重要的經濟價值?？辔端岷忘S腐醇作為其風味物質基礎在啤酒花腺體腺毛特異合成積累，有很高的藥用價值和保健功能，...

英國推出首款椰花啤酒 2021-10-25

【黃河啤酒官方網站】10月11日消息，英國椰花飲料公司Neitiv宣布推出椰花啤酒。該啤酒添加椰子花滴劑，作為補充營養的關鍵成分。它也完全是素食主義者，卡路里含量很低。椰子花富含營養、蛋白質和氨基酸，富含抗氧化...

啤酒原來是“葷”的？現在，它可以變素了 2021-09-23

【黃河啤酒官方網站】近日，加拿大公司Chinova Bioworks宣布，其新研究發現，白紐扣蘑菇可以被啤酒廠用作一種快速過濾劑，把啤酒變成“素食”。01酒飲原來是“葷”的？據Chinova Bioworks官網消息，該公司創始人兼CE...

科學家發現一種新型野生酵母 或能增加啤酒多樣性 2021-09-03

【黃河啤酒官方網站】美國宇航局可能已經發現火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發現了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。目前，能被用于...

啤酒釀造或永遠改變某種生命體？ 2021-09-02

【黃河啤酒官方網站】啤酒商往往強調其原料的純凈和啤酒花良好的來源，而在釀造過程中幫助啤酒商將他們所有努力轉化為啤酒的酵母菌卻極少被他們提及。默默無聞了幾十年后，人們終于注意到這種催化啤酒釀造過程的原料...

意大利科學家發明了一種全新的啤酒釀造方法 2021-08-31

【黃河啤酒官方網站】干爽醇美的啤酒，雖然談不上是什么瓊漿玉露，卻也是五谷純釀，讓人難以舍杯。隨著科學和技術的發展，人們已熟悉發酵過程中的生物化學原理，然而幾百年來，甚至千年來，啤酒釀造過程卻始終沒有改...

成本不到3元？精釀啤酒這潭水到底有多深 2021-08-09

【黃河啤酒官方網站】7月28日，記者在某社交平臺注意到一條熱度很高的短視頻，稱精釀啤酒是暴利行業，售價20元的精釀成本僅3元。對于身處藍海市場的精釀啤酒而言可謂一石激起千層浪。根據中國工商登記部門統計數據，...

冷凍新鮮啤酒花誕生，曾經的行業難題也許有解了 2021-07-26

【黃河啤酒官方網站】美國知名啤酒花供應商Yakima Chief Hops(YCH)最近宣布，其推出了尖端的冷凍新鮮啤酒花項目，這一成果被行業媒體Brewbound稱作“啤酒釀造史上的重大突破”。到底是怎樣的啤酒花，能有這樣的盛譽...

啤酒花的好處又多一個，研究發現它能預防脂肪肝 2021-07-15

【黃河啤酒官方網站】喝酒傷肝的說法，我們經常能聽到，但最近，有新研究發現，釀造啤酒的原料之一——啤酒花，含有兩種對肝臟有益的成分。01兩種有益成分美國俄勒岡州立大學發表在《eLife》上的新研究顯示，啤酒花...

精釀啤酒之釀造原料篇-酵母 2021-06-25

【黃河啤酒官方網站】啤酒酵母屬于酵母屬，在酸性的含糖水溶液（麥汁）中，通過外部的細胞膜（質膜），它們會吸收溶解的糖、簡單的含氮物質（氨基酸和非常小的分子肽）、維生素、離子等物質，然后它們通過代謝途徑利...